Подготовка ассортимента товарной группы для Лобби бара, разработка меню. Обучение сотрудников Лобби бара. Обеспечение отеля всеми необходимыми для его производственной деятельности ресурсами. Согласование условий с поставщиками и заключение договоров поставок товаров. Анализ рынка поставщиков. Подготовка претензий к поставщикам при нарушении ими договорных обязательств. Организация складского учета в программе 1С. Организация доставки и приемки товаров от поставщиков. Контроль качества поступающих товаров. Оптимизация товарных и материальных запасов. Управление персоналом склада. Взаимодействие с подразделениями отеля. Председатель комиссии ХАССП в отеле. |