Администратор/Управляющий

Имя

Олеся

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Зеленоград

Заработная плата

от 65 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

5 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

34 года   (11 июня 1991)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2019 — по настоящее время   (5 лет 10 месяцев)

Должность

Директор ресторана

Компания

КФС

Обязанности

Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета

Внедрение маркетинговых программ

Поддержание высокого уровня качества продукции

Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников)

Контроль документооборота в вверенном ресторане

Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей

Поддержание постоянной связи с гостями ресторана

Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций

Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей

Период работы

август 2018 — ноябрь 2019   (1 год 4 месяца)

Должность

Заместитель директора ресторана

Компания

КФС

Обязанности

Организация работы сотрудников ресторана (от 15 до 30 человек)

Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей

Поддержание высокого уровня качества продукции

Максимальное увеличение продаж‚ прибыли и производительности ресторана

Внедрение новых маркетинговых акций

Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана

Обеспечение эффективных отбора‚ найма‚ адаптации‚ обучения и развития персонала

Проведение собеседований на рядовые позиции, в соответствии с утвержденными процедурами

Участие в проведении программ‚ направленных на удержание сотрудников‚ управление текучестью

Контроль качества и скорости обслуживания гостей

Соблюдение и контроль за соблюдением сотрудниками ресторана стандартов обслуживания в соответствии с принципами Гостеприимства

Поощрение эффективных сотрудников‚ обеспечение своевременного обучения и развития членов команды

Ведение учета рабочих часов сотрудников

Координирование работы тренеров‚ обучение‚ оценка работы сотрудников, поддержание карьерного роста персонала

Обеспечение соблюдения технологических процессов производства

Период работы

ноябрь 2016 — август 2018   (1 год 10 месяцев)

Должность

Менеджер смены

Компания

КФС

Обязанности

Обязанности

· Организовывать бесперебойную и высококачественную работу на смене в соответствии со стандартами KFC

· Ежесменная мотивация персонала на достижение плановых показателей работы

· Планирование, организация (распределение) и контроль сотрудников на смене, координация работы тренеров

· Адаптация и поддержка новых сотрудников на смене

· Своевременное обеспечение наличия готовой продукции для гостей. Организация работы сотрудников 2-й и 3-й линии по приготовлению блюд.

· Обеспечение 100% выполнения стандартов приготовления блюд и безопасности продукта.

· Контроль чистоты на всех линиях, правильной эксплуатации оборудования.

· Контроль работы оборудования, своевременная подача заявок на ремонт и ТО

· Заказ продуктов и материалов поставщикам для обеспечения бесперебойной работы смены

· Корректное снятие складских остатков ТМЦ, ежемесячное участие в инвентаризации

· Работа с жалобами гостей

Период работы

апрель 2010 — ноябрь 2012   (2 года 8 месяцев)

Должность

Офис-менеджер

Компания

ЗАО "КИДЦ "Бурмистерская палата"

Обязанности

Работа с оргтехникой

Организация переговоров

Организация деловых поездок ген. директора компании

Подготовка и оформление документов на визы

Работа с документацией

Входящие/исходящие звонки

Работа с Exel, Word, Outlook

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2013 год

Учебное заведение

РЭУ им Г.В. Плеханова

Специальность

Инженер

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Коммуникативные навыки

Умение грамотно выходить из конфликтных ситуаций

Умение принимать решения

Способность к организации, планированию

быстро выявить потребность клиента, предложить ему подходящий вариант;

Знание делопроизводства

Уверенный пользователь ПК