Су-шеф
268607 · 15 апреля 2019, 10:01 · 0 просмотров Имя | Николай | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Зеленоград | Заработная плата | от 70 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 13 лет 7 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 39 лет (1 января 1986) |
Опыт работы
| Период работы | март 2015 — по настоящее время (10 лет 4 месяца) | Должность | Су-шеф | Компания | Кафе Сбербанк | Обязанности | Составление актов приготовления мероприятий в IikoOffice Проведение банкетов и фуршетов до 400 человек Опыт руководством персонала до 30 человек Организация выездных мероприятий Знание IikoOffice Составление тех карт Работа с Vip гостями Организация работы шведского стола до 700 человек |
| Период работы | август 2010 — январь 2015 (4 года 6 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | ООО вода в удовольствие | Обязанности | Должностные обязанности и достижения: Руководство персоналом до 10 человек. Составление технологических карт. Составление заявки на необходимые продукты. Постоянный контроль над технологическим процессом приготовления блюд, нормами закладки, и санитарных требований. Составление меню на основе изучения спроса и мониторинга местного рынка. Проведение инструктажа официантов и поваров в начале рабочего дня. поверхсное знание японской кухни |
| Период работы | март 2008 — август 2010 (2 года 6 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | ООО Деми | Обязанности | Должностные обязанности и достижения: Открытие ресторана с нуля. Составление меню и технологических карт. Набор персонала. Проведение инструктажа перед началом рабочего дня. Ведение всех нормативных документов. Составление. |
| Период работы | июль 2003 — февраль 2006 (2 года 8 месяцев) | Должность | Повар | Компания | Studio | Обязанности | Повар горячего цеха |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2006 год | Учебное заведение | Ногинский торгово экономический колледж | Специальность | Технолог |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категории A, B | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Официант 4 разряд Повар 5 разряд Пользователь пк |
|