Повар, Повар офиса, Повар супермаркета премиум класса

Резюме 2314551   ·   30 ноября 2017, 19:08

Имя

Владимир

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Зеленоград

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

23 года 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

51 год   (21 апреля 1973)


Опыт работы


Период работы

февраль 2014 — апрель 2017   (3 года 3 месяца)

Должность

Шеф-Повар корпоративной-офисной столовой до 50 чел

Компания

Концерн "Бриз-Маркет Энерго"

Обязанности

- Закупка продуктов

- Составление план меню на 4 недели

- Приготовление холодных и горячих блюд, выпечки

- Строгое соблюдение диет питания для сотрудников

- Приготовление праздничного стола, фуршета (корпоратива)

- Ведение финансовых отчетов и учета продуктов


Период работы

апрель 2014 — март 2015   (1 год)

Должность

Повар, Су шеф

Компания

ООО КНАКЕР-Зеленоград

Обязанности

- Приготовление горячих и холодных блюд премиум класса

- Разработка собственного меню (тех и калькуляционных карт),

- Внедрение новых салатов, горячих блюд и выпечки.

- Формирование меню постного и диетического питания, молочной кухни, детского и спортивного питания

- Ведение складского учета

- Ведение производственного процесса работы производства сотрудников до 60 чел.

- Ведение отчетов по реализации товара и остатков

- Внедрение внутренней программы Р-Киппер, Шеф-Эксперт. Лайт Склад

- Наставник


Период работы

февраль 2012 — март 2014   (2 года 2 месяца)

Должность

Шеф-повар буфета (киносъемочных групп до 100 чел)

Компания

Концерн "МосФильм"

Обязанности

Концерн "МосФильм"

Должность: Шеф-повар буфета (киносъемочных групп до 100 чел)

- Закупка продуктов

- Разработка план меню на съемочный период до 5 месяцев

- Приготовление холодных и горячих блюд, выпечки

- Составление отчетов и учета продуктов


Период работы

май 1992 — декабрь 2010   (18 лет 8 месяцев)

Должность

Повар, Шеф-повар вагона ресторана

Компания

ОАО РЖД

Обязанности

- Составление план меню

- Приготовление холодных и горячих блюд, выпечки

- Обслуживание пассажиров эконом и бизнес класса поезда Россия

- Обслуживание гастрольных туров


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

1991 год

Учебное заведение

СПТУ 121

Специальность

Повар


Дополнительная информация


Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

2004 - Техникум № 9 им. Сафонова

Среднее специальное, Дневная/Очная форма обучения.

Специальность: Факультет "Шеф-Повар вагона ресторана международного класса"

2002 - Дортехшкола ОАО РЖД

Среднее специальное, Дневная/Очная форма обучения.

Специальность: Факультет "Шеф-Повар вагона ресторана бизнес класса"

Навыки и умения

• Подход к каждому сотруднику фирмы (в качестве питания)

• Хорошие теоретические знания учета продуктов и учета финансов

• Опытный пользователь ПК: MS Office: Word, Excel, Шеф -Эксперт, Лайт Склад, Р-Кипер

• Составление тех и калькуляционных карт согласно проработки.

• Выполнение работы на 100% (нет боязни к трудностям, вынослив)

Дополнительные сведения

• Коммуникабельность, активная жизненная позиция

• Нацеленность на результат

• Стрессоустойчивый

• Стремление к развитию и профессиональному росту

• Хобби - Нумизматика, бонистика, туризм, кино индустрия, путешествия, кулинария

• Жизнь на позитиве!

Группа в контакте (с подробным меню на неделю, месяц)

Моя кухня для офиса ; https://vk.com/club138452670

Меню основное ; https://vk.com/topic-138452670_35112919

Меню 2 комплексных варианта на выбор; https://vk.com/topic-138452670_35086173

Меню 1 вариант ; https://vk.com/topic-138452670_35068915


Оператор 1С

от 40 000 руб.

Зеленоград

Менеджер по оптовым продажам, администратор, аналогичные должности

от 35 000 руб.

Зеленоград

Продавец кассир

от 40 000 руб.

Зеленоград

Продавец кассир

от 30 000 руб.

Зеленоград

Главный энергетик

от 80 000 руб.

Зеленоград

Дворник

от 30 000 руб.

Зеленоград

Оператор

от 20 000 руб.

Зеленоград

Водитель

от 40 000 руб.

Зеленоград

Оператор линии

от 45 000 руб.

Зеленоград

Менеджер по работе с клиентами/лид-менеджер удаленно в CRM (мебель на заказ)

от 30 000 руб.

Зеленоград