Опыт работы: 10.2001-09.2003гг. ресторан "Космик"г.Москва Должность: бармен 04.2003-06.2005гг. ресторан "Эрмитаж" г. Москва Должность: бармен 07.2005-01.2006гг. ресторан "Сити -Гриль", г. Москва Должность: бармен 03.2006-10.2006гг. Развлекательный клуб "Бора-Бора", г. Москва Должность: бармен 11.2006-06.2007 ресторан "Бир Бразерс", г. Москва Должность: официант 10.2007-03.2008 ООО "Кофе-Тайм", ресторан "Жестокий Романс", кафе "Берегись Автомобиля", Киноклуб "ЭЛЬДАР" Эльдара Рязанова, г. Москва Должность: официант 03.2008-12.2008 ООО "Эриола", рестран "Филимонова и Янкель", г. Москва Должность: бармен 12.2008-09.2009 "Кофейня 12", г. Москва Должность:, бармен, Бар-менеджер 11.2009-по 03.2015, ООО "АНТА", Ресторан- БАР "КЕНТУККИ", г. Москва менеджер, управляющий ресторана Профессиональные навыки: • Обслуживание гостей за столиком, сервировка, банкетное обслуживание; • Приготовление напитков в баре, проведение инвентаризации; • Формирование алкогольного ассортимента заведения, составление коктейльных и винных карт; • Отслеживания товарного запаса, работа с поставщиками, формирование заказа алкогольной продукции; • Осуществление общего руководства заведения; • Кадровая политика, поиск новых сотрудников, проведение собеседований, обучений, тренингов; в подчинении более 19 человек; • Контроль за работой зала и бара; • Решение конфликтных ситуаций; • Работа с кассой; • Составление графиков, расчет заработной платы сотрудников; • Составление меню; • Контроль за ценовой политикой предприятия; • Работа с поставщиками, оптимизация товарного запаса, контроль за приемкой товара и сопроводительной документацией; • Проведение инвентаризации всего ресторана |