Специалист по закупкам

Имя

Алексей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Зеленоград

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

5 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

55 лет   (22 февраля 1970)

Опыт работы

Период работы

июнь 2015 — ноябрь 2020   (5 лет 6 месяцев)

Должность

Бар-менеджер сети комплексов / Специалист по закупкам бара и ресторана

Компания

"Усадьба банная"

Обязанности

1. Заключал договора с поставщиками алкогольной, безалкогольной продукции, продуктов для кухни, технологического оборудования, инвентаря, расходных материалов, посуды для баров и ресторана (коммерческие условия, оформление, продление, дополнительные соглашения, контроль сроков) 2. Отвечал за выполнение условий договоров и соблюдение коммерческих обязательств. 3. Организация и контроль своевременного предоставления всех необходимых закрывающих документов в бухгалтерию. 4. Подготовка статистических и аналитических данных по закупкам по требованию вышестоящего руководителя. 5. Ежедневная работа в ЕГАИС, связанная с приемом, продажей и учетом алкоголя. 6. Мониторинг предложений альтернативных поставщиков всей закупаемой продукции на предмет сравнения цен и поиска более выгодных условий. 7. Ежедневное размещение заказов продукции для 8 торговых точек. 8. Ежемесячно и ежеквартально проводил сверки отгрузок и оплат со всеми поставщиками (совместно с бухгалтерией). 9. Разрабатывал обновления барной, винной, чайной и сигарной карт для 5 комплексов отдыха, 1 ресторана и меню для 3-х кафе на автомойках. 10. Отвечал за бесперебойное наличие товара и ценовую политику всех торговых точек. 11. Контролировал все перемещения товаров между торговыми точками и участвовал в разборе инвентаризации. 12. Отвечал за работу и ремонт оборудования на всех торговых точках. 13. Вводил в работу мотивированные программы для официантов и гостей "Усадьбы банная" с целью увеличения продаж алкогольных напитков и повышения лояльности гостей. 14. Проводил тренинги по алкоголю для персонала заведений. 15. Перевел 99% всех закупок на договорные безналичные (прозрачные) отношения. 16. Для повышения эффективно-бесперебойной работы "Усадеб" и автомоек, находился на связи с торговыми точками 7 дней в неделю. 16. В качестве дополнительной работы участвовал в съемках рекламных роликов для продвижения "Усадьбы банной". 18. Работа по минимизации затрат на закупки расходных материалов и продуктов для персонала комплексов отдыха. 19. Постоянная работа, связанная с улучшением коммерческих условий от поставщиков для "Усадьбы банная" и др. торговых точек. 20. Работа с технологическими и калькуляционными картами, понижение с/ст, повышение уровня продаж. 21. Руководство коллективом до 30 человек

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

2005 год

Учебное заведение

Российская Международная Академия Туризма

Специальность

Менеджмент гостинично-ресторанного бизнеса

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готов к командировкам

Обо мне

Хобби - информация, связанная с алкоголем (книги, тренинги, мастер-классы, дегустации). Проведение мероприятий в качестве модератора, съемки в рекламных роликах в рамках компании. Увлечения - бильярд, настольный теннис, походы на баскетбольные матчи, семейный отдых, интеллектуальные телевизионные передачи. Личные качества - общительный, веселый и открытый человек, в связи с чем нахожусь в товарищеских отношениях с коллегами, как бывшими, так и настоящими, партнерами и поставщиками. Уважаю профессиональных, образованных и честных людей, прислушиваюсь к мнению коллег и друзей. Активно участвую в жизни компании: проведение корпоративных праздников, мастер-классов и др. мероприятий, не связанных с прямыми должностными обязанностями. Был в множестве загранкомандировок с поставщиками алкогольной продукции на предмет посещения винодельческих хозяйств, пивных заводов, производств крепкого алкоголя. Состою в московском сигарном клубе "Московские Афисионадо".

Портфолио