Организация работы столовой: • Startup - организация работы столовой с момента запуска фабрики. • Планирование и бюджетирование затрат на 1 год. • Планирование меню на неделю. • Ежедневная корректировка количества блюд (в зависимости от ассортимента и потребности). • Поиск поставщиков. • Ведение необходимой учетной документации. • Проведение ежемесячных инвентаризаций товара. • Обеспечение бутилированной водой всей фабрики (300-400 бутылок в месяц в зависимости от сезона). • Контроль исправности оборудования столовой и кулеров (20шт.) на фабрике. • Организация дезинфекции предприятия. Управление персоналом столовой: • В подчинении 9 человек сотрудников столовой. • Контроль работников клининговой компании 5человек. • Учет рабочего времени сотрудников столовой и клининга в программе 1С. Проводила следующее обучение для сотрудников столовой: • Первичный инструктаж на рабочем месте по ОТ и ТБ. • Работа на кассовом аппарате и в учетной программе R-Keeper, StoreHouse • Тренинги, предусмотренные политиками ИКЕА: управление персоналом, стандарты работы. Соблюдение санитарной гигиены на предприятии: • Обеспечение и контроль медицинских книжек. • Выдача средства индивидуальной защиты сотрудникам столовой. • Заказ специализированной химии и дезинфекции для обработки и мытья посуды и столового оборудования, а также прочие расходные материалы. Контроль работы клининговой компании: • Контроль и проверка качества уборки. • Заказывала и контролировала расход бытовой химии, дезинфицирующих средств и сопутствующих товаров личной гигиены • Контроль работы диспенсеров и оборудования для уборки. | 