Обязанности: - Организация рабочего процесса - Открытие и закрытие ресторана - Управление персоналом ресторана, включая официантов, барменов, пиццамейкеров и уборщиц - Проведение кассовых операций - Ведение табеля персонала - Составление графика персонала - Контроль медицинских книжек - Обеспечение выполнения целей по качеству, сервису и чистоте - Обеспечение своевременной подачи напитков и блюд гостям - Еженедельное обучение официантов и барменов стандартам обслуживания и меню - Проведение инвентаризации раз в месяц - Установление и поддержание взаимодействия с поставщиками Результаты: - Эффективная организация рабочего процесса ресторана - Своевременное открытие и закрытие ресторана - Управление персоналом ресторана с высоким уровнем профессионализма - Безошибочное проведение кассовых операций - Точное ведение табеля персонала - Составление графика персонала, соответствующего потребностям ресторана - Контроль медицинских книжек, обеспечивающий соблюдение требований - Достижение высокого качества, сервиса и чистоты в ресторане - Своевременная подача напитков и блюд гостям - Повышение квалификации официантов и барменов через еженедельное обучение - Точная инвентаризация раз в месяц - Установление и поддержание эффективного взаимодействия с поставщиками. |