• Организация и контроль работы персонала в ресторане. • Обеспечение своевременной подготовки зала к началу и концу рабочего дня • Контроль за поддержанием чистоты, порядка в ресторане и на прилегающей территории • Проведение обучения с персоналом зала на знание стандартов сервиса и меню • Контроль за правильностью сервировки столов • Контроль за правильностью расчета гостей • Прием заказов на банкеты, организация проведения банкета. • Распределение ответственных за позиции между официантами • Доброжелательное общение с гостями, проявление интереса к их советам, пожеланиям. • Разрешение конфликтных и спорных ситуаций, которые могут возникать между работниками и гостями • Ведение необходимой документации |