• Разработка и реализация технологической линии. Выбор технологических схем, оборудования, расчет трудовых затрат, времени на каждую операцию, расчет сырья и готовой продукции • Составление технологических карт • Контроль за соблюдением технологического процесса • Контроль за санитарном состоянием производственных помещений • Контроль качества: анализ качества сырья и готовой продукции • Совершенствование технологического процесса для сокращения затрат на производство, достижения наилучших органолептических характеристик продукта. • Контроль за правильным использованием оборудования • Проведение консультаций и методологической работы с сотрудниками • Работа на станках (от материала до готового изделия) |