Подготовка рабочего места к началу рабочего дня Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению Соблюдать правила товарного соседства и контролировать сроки реализации продуктов Контроль количества и качества используемых продуктов Выполнение вспомогательной работы при приготовлении блюд Под руководством и наблюдением повара: Проведение гигиенической и термической обработки продуктов Закладка продуктов для варки в последовательности, учитывающей время приготовления. Приготовление холодных блюд: салатов, заготовок |