Су шеф
Резюме 3003871 · 4 мая 2018, 13:06 Имя | Балугян | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Зеленоград | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Сменный график / Гибкий график | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 3 года 10 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 38 лет (1 января 1987) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2017 — август 2017 (8 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Симпл Дэй Кафе | Обязанности | Ведение административной документации. Отслеживание и направление работы кухни. Соблюдение сроков и температур хранения продуктов. Составление заказов на склад. Ведение складаи, правильное хранение продукции, соблюдение ротации. |
| Период работы | ноябрь 2013 — декабрь 2016 (3 года 2 месяца) | Должность | Старший Повар зам шефа | Компания | Комбо ресторан Иль-Патио Планета Суши | Обязанности | Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами · составление заказов на склад, главную кухню, по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатках · проведение инвентаризации на кухне. - оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности · организация и контроль процесса введения нового меню · формирование команды сотрудников на кухне · составление расписания работы поваров. Контроль соблюдения графика работы. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2010 год | Учебное заведение | МГПУ | Специальность | Юрист |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Поварские курсы Академия Рынка Труда Повар 4 разряда |
|
