Руководитель Ресторана, Зам.Руководителя

Имя

Илья

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Зеленоград

Заработная плата

от 90 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее

Опыт работы

12 лет 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

34 года   (26 апреля 1991)

Опыт работы

Период работы

декабрь 2021 — по настоящее время   (3 года 9 месяцев)

Должность

Управляющий

Компания

ООО Виката

Обязанности

- Контроль и организация бесперебойной работы предприятия. (Кухня, зал)

- Планирование бюджета.

- Отчетность.

- Работа с поставщиками.

- Контакт с контролирующими организациями.

- Открытие, закрытие смены.

- Учет рабочего времени сотрудников.

- Контроль food cost, labor cost.

Период работы

июль 2019 — ноябрь 2021   (2 года 5 месяцев)

Должность

Руководитель спортивно-развлекательного комплекса

Компания

Lesnoy park hotel

Обязанности

Организация, администрирование и операционное управление деятельностью комплекса. Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета.

Обеспечение достижения финансовых показателей деятельности компании: товарооборот, операционная прибыль, расходы..

Внедрение современных технологий, трендов, бизнес-процессов.

Контроль движение денежных средств и материальных ценностей.

Контроль за соблюдением кассовой дисциплины.

Подбор поставщиков и контроль движения ТМЦ.

Проведение ежемесячных инвентаризаций.

Контроль соблюдения ППК, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов.

Управление персоналом (координация, подбор и расстановка персонала

Обучение персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п.).

Составление штатного расписания, графиков работы персонала, контроль рабочих часов.

Контроль за соблюдением техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.

Взаимодействие с государственными структурами и проверяющими организациями.

Период работы

февраль 2017 — июль 2019   (2 года 6 месяцев)

Должность

Метрдотель

Компания

Heliopark Lesnoy

Обязанности

Организация работы ресторанов (a la carte, шведской линии, бара, ночного клуба).

Организация и контроль проведения банкетных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты, VIP мероприятия).

Координация всех подразделений, задействованных в обслуживании гостей. Выстраивание процессов и стандартизация служб: банкетной, кухни, склада и прочего обслуживающего персонала ресторанного комплекса..

Контроль движение денежных средств и материальных ценностей.

Контроль за соблюдением кассовой дисциплины.

Проведение ежемесячных инвентаризаций.

Управление персоналом (координация, подбор и расстановка персонала - официанты, бармены).

Обучение персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п.).

Составление графиков работы персонала, контроль рабочих часов.

Контроль за соблюдением техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.

Взаимодействие с государственными структурами и проверяющими организациями.

Период работы

июнь 2015 — февраль 2017   (1 год 9 месяцев)

Должность

Бармен, Бар-менеджер

Компания

Heliopark Lesnoy

Обязанности

Приготовление напитков.

Составление технологических карт,

Составление меню и винной карты.

Период работы

август 2013 — январь 2014   (6 месяцев)

Должность

Торговый агент

Компания

ТД Мегаполис Хортица

Обязанности

-Заключение договоров

-Поиск клиентов

-Сопровождение продаж

-Инкассация

Период работы

май 2012 — июль 2013   (1 год 3 месяца)

Должность

Бармен

Компания

Отель Истра Holiday

Обязанности

Бармен

Период работы

март 2011 — апрель 2012   (1 год 2 месяца)

Должность

Водитель

Компания

ООО Феникс

Обязанности

Водитель экспедитор

Период работы

февраль 2010 — апрель 2011   (1 год 3 месяца)

Должность

Торговый представитель

Компания

Nestle

Обязанности

- общение с имеющимися клиентами

- поиск новых клиентов

- сопровождение продаж

Период работы

июль 2009 — февраль 2010   (8 месяцев)

Должность

Мерчендайзер

Компания

Nestle

Обязанности

Выкладка товара на полки для увеличения продаж

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Excel, Word, Iiko, R-Keeper, Epitome